(foto ilustrativa)
Preparo:
Escalde a lentilha e cozinhe em 4 partes de água até ficar al dente, bem firme; retire a água e reserve.
Ao cozinhar o arroz, antes de adicionar a água, misture a lentilha.
Cozinhe o arroz.
OBS: Essa receita encontra-se na página 216 do livro "Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional", que escrevi em parceria com o chef Renato Caleffi. Para adquirir o seu através da internet clique aqui
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