Bolo de coco com calda - irresistível

(imagem ilustrativa)

Rendimento: 8 fatias

Utensílios: liquidificador, forma de bolo, panela

Ingredientes:

PARA O BOLO:

- 1 xícara de chá de açúcar de sua preferência, mascavo ou cristal

- meia xícara de chá de óleo ou azeite

- 1 xícara de chá de farinha de arroz

- 1 xícara de chá de farinha de coco

- 50 g de coco ralado seco ou fresco

- 1 colher de sopa de fermento químico

- 2 ovos inteiros

-1 pitada de sal

- 1 xícara de chá de biomassa de banana verde (conforme página 73) amolecida

- 1 xícara e meia de chá de leite de coco

PARA A CALDA:

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 2 colheres de sopa de farinha de coco ou coco ralado fresco ou seco

- 2 xícaras de café de leite de coco

- 1 colher de sopa de açúcar cristal ou demerara

- 1 pitada de sal

PREPARO:

PARA O BOLO:

- Bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes, bata bem, por último o fermento.

Leve ao forno médio.

PARA A CALDA:

- Junte os ingredientes em uma panela pequena e ferva tudo por alguns minutos ate ficar cremoso. Deixe esfriar e sirva com o bolo.

OBS: Essa receita encontra-se no livro “Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional” que escrevi em parceria com renomado chef Renato Caleffi.

Nele você encontra inúmeras receitas (sugestões para café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar, sobremesas, sopas,enfim, todas as refeições. Além de encontrar o glossário dos alimentos, dicas de higiene e segurança alimentar.

É um livro fundamental não somente para as donas de casa, mas para aqueles que desejam ter uma vida saudável.

Para adquirir o seu clique aqui

Obesidade infantil: de quem é a culpa? (Vale a pena conferir de novo)

Estamos enfrentando uma triste realidade: nossas crianças com menos de 5 anos de idade já tem uma expectativa de vida menor que a de seus pais. O título de uma linda música que o Diácono Nelsinho Correa vai lançar no próximo Acampamento Sertaneja chama-se A DOR SEM NOME e fala justamente dessa amarga  situação . É algo tão fora daquilo que Deus planejou para Seus filhos que nem nome tem uma mãe ou pai quando enterram um filho.

Pode parecer cruel a forma como estou abordando o tema, mas sinceramente o que mais vejo no consultório são crianças com uma sentença de morte prescrita, por culpa de seus pais que da mesma forma como tratam sua alimentação, estendem essa irresponsabilidade para a de seus filhos que não tem culpa alguma disso. Ou pior ainda, adultos cada vez mais obesos, frustrados, tristes, deprimidos, pois não conseguem reverter um quadro que teve início na infância por hábitos errados estabelecidos pela própria família.

Já que um pai pode ser denunciado pelo seu filho quando o pune usando métodos até pouco tempo considerados tradicionais, como devem ser encarados os pais que oferecem alimentos repletos de açúcar, sódio e gorduras saturadas que provavelmente irão entupir as artérias dessas crianças no futuro condenado-as a uma obesidade, diabetes, hipertensão que provavelmente a levarão a um infarto, derrame, amputação de perna e até cegueria ? De quem é a culpa? Dos pais ou de uma indústria alimentícia que se preocupa apenas em ganhar mais dinheiro mesmo que seja as custas da saúde de uma população, acompanhada de um governo que faz vistas grossas e veta um projeto de lei que proibiria a venda de alimentos nada saudáveis acompanhados de brindes ?

Enquanto isso nossas crianças estão condenadas e nós pais a assistir esse triste desfecho.  Aqui mais do que um artigo dando boas dicas de nutrição é um desabafo de uma nutricionista comprometida com a vida e que dedica metade de sua jornada de trabalho em voluntariado para tentar minimizar os impactos que essa indústria do mal consegue fazer naqueles que tratamos com tanto respeito por serem as ferramentas com as quais o Senhor deseja contar para construção de Seu reino.

Precisamos nos conscientizar daquilo que estamos fazendo conosco e o pior, estendendo essa irresponsabilidade aos nossos filhos que aprendem conosco e nos imitam por sermos referencias deles. Pense nisso na próxima refeição quando ao invés de um belo prato de arroz e feijão você vai achar mais prático chamar um 0800 e pedir um pizza, bem rica de gordura saturada.

RECEITA PARA MANTER NOSSOS FILHOS SAUDÁVEIS

Deus nos deu tudo que precisamos para manter nossa saúde e de nossos filhos. Basta ler o primeiro capítulo de Gênesis e encontrará receita perfeita para compor seu prato:

legumes, verduras e frutas (3^o dia), seguidos muito peixe, aves e ovos se possível orgânicos (5^O dia) e pelo menos uma vez por semana carne vermelha (6^o dia). Pronto!

Dra. Gisela Savioli

Revista Canção Nova/Junho 2013

Pragas Urbanas, Risco de contaminação e Como se prevenir!

O Programa Mais Saúde recentemente falou sobre tudo sobre pragas urbanas, sobre o risco de contaminação e como se prevenir. Se você perdeu, assista na íntegra. E se já viu, compartilhe com seus amigos. 

Show do Eros Biondini na Canção Nova (bastidores) 15/11/13

Um show maravilhoso que aconteceu na noite de sexta no acampamento de cura e libertação na Canção Nova em Cachoeira Paulista esse final de semana.

Participe do Kairós "Cura da Depressão" na Canção Nova - Programe-se

Dia 1° de dezembro participe do Kairós Cura da Depressão, será um evento voltado ao interior de cada pessoa para sentir que cada um tem o seu o valor, cada pessoa é única aos olhos de Deus.

Você quer a prova de que Deus o ama? Jesus disse que Ele pode ter 100 ovelhas, mas se tem uma perdida Ele deixa as 99 para buscar você. Se você é a ovelha deprimida, perdida, Ele larga as outras e vai buscar você. (Professor Felipe Aquino).

Durante a programação teremos  Pregação, Oração, Adoração ao Santíssimo Sacramento e Santa Missa.

Lançamento do livro:Depressão: Um sinal de esperança!  (Dr. Roque Marcos Savioli)

Estamos empenhados em acolher com carinho todos os peregrinos que passam em nossa sede. Contamos com infraestrutura e um ambiente alegre, acolhedor e cheio de paz.

Programação – Domingo

08h00 – Animação

08h20 – Pregação: Dr. Roque Savioli

09h25 – Promoção de Palco

09h30 – Intervalo.

10h00 – Animação

10h10 – Pregação: Dr. Gisela Savioli

11h20 – Adoração ao Santíssimo Sacramento: Diácono Nelsinho

12h20 – Bênção do Santíssimo.

12h30 – Intervalo

15h00 – Santa Missa: Pe. Wagner Ferreira

16h30 – Encerramento.

* Sujeito a alterações sem aviso prévio.

Como saber se o azeite "extra virgem" é realmente bom?

Quer saber se seu azeite de oliva "extra-virgem" é bom? Coloque na geladeira. Ele tem que endurecer.
Veja:

Pão integral de linhaça - sem glúten

Atendendo a vários pedidos que chegaram através de minha página no facebook, trago novamente essa receita maravilhosa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite de arroz
2 colheres (chá) cheia de fermento em pó biológico
1 1/2 colher (sopa) de açúcar granulado
1 ¼ xícara (chá) de farinha de arroz integral
½ xícara (chá) de farinha de linhaça
½ xícara (chá) de fécula de batata
¼ xícara (chá) de polvilho doce
2 ½ colheres (sopa) de Goma xantana
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
2 ovos
2 claras de ovos

Preparo:
Combine o fermento, água morna e açúcar em uma tigela de vidro. Mexa e deixe descansar por 5 minutos.
Em um recipiente misture bem todos os ingredientes secos, reserve.
Na batedeira com a pá misture os demais ingredientes e misture bem.  Adicione a mistura do fermento e misture.
Com a velocidade baixa adicione os secos até misturar. Raspe os fundos da tigela com uma espátula e bata na velocidade média por 4 min.
Coloque a massa em uma forma de pão deixe crescer, descoberto, em um ambiente morno  por 30-40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 35-45 minutos ou até o pão soar oco.

* Receita que nossa entrevistada do programa Mais Saúde, a chef. Renata Macena, nos ensinou em um dos programas "Mais Saúde" pela Rede Canção Nova de Rádio