Arroz integral com lentilha

(foto ilustrativa)


Preparo:
Escalde a lentilha e cozinhe em 4 partes de água até ficar al dente, bem firme; retire a água e reserve.
Ao cozinhar o arroz, antes de adicionar a água, misture a lentilha.
Cozinhe o arroz.

OBS: Essa receita encontra-se na página 216 do livro "Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional", que escrevi em parceria com o chef Renato Caleffi. Para adquirir o seu através da internet clique aqui

Bolo de coco com calda

(imagem ilustrativa)

Rendimento: 8 fatias

Utensílios: liquidificador, forma de bolo, panela

Ingredientes:

PARA O BOLO:

- 1 xícara de chá de açúcar de sua preferência, mascavo ou cristal

- meia xícara de chá de óleo ou azeite

- 1 xícara de chá de farinha de arroz

- 1 xícara de chá de farinha de coco

- 50 g de coco ralado seco ou fresco

- 1 colher de sopa de fermento químico

- 2 ovos inteiros

-1 pitada de sal

- 1 xícara de chá de biomassa de banana verde (conforme página 73) amolecida

- 1 xícara e meia de chá de leite de coco

PARA A CALDA:

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 2 colheres de sopa de farinha de coco ou coco ralado fresco ou seco

- 2 xícaras de café de leite de coco

- 1 colher de sopa de açúcar cristal ou demerara

- 1 pitada de sal

PREPARO:

PARA O BOLO:

- Bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes, bata bem, por último o fermento.

Leve ao forno médio.

PARA A CALDA:

- Junte os ingredientes em uma panela pequena e ferva tudo por alguns minutos ate ficar cremoso. Deixe esfriar e sirva com o bolo.

OBS: Essa receita encontra-se no livro “Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional” que escrevi em parceria com renomado chef Renato Caleffi.

Nele você encontra inúmeras receitas (sugestões para café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar, sobremesas, sopas,enfim, todas as refeições. Além de encontrar o glossário dos alimentos, dicas de higiene e segurança alimentar.

É um livro fundamental não somente para as donas de casa, mas para aqueles que desejam ter uma vida saudável.

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Gravação do Programa Mais Saúde TV CN com dr.Roque Savioli - Tema: Envelhecimento bem sucedido

Livro "Escolhas e impactos" Gastronomia Funcional - (Inúmeras receitas pra você) Adquira já o seu

Esse é o meu livro escrito em parceria com o chef Renato Caleffi que tem como título“ Escolhas e impactos” Gastronomia Funcional.

Escolhas e impactos - Gastronomia funcional traz receitas, sugestões diferenciadas, dicas de preparo e reeducação alimentar, levando em consideração a qualidade de vida. Não se trata apenas de um livro, é também um acréscimo à saúde pública, de acesso a todas as classes e todos os gostos. As sugestões apresentadas, a qualidade dos pratos, a riqueza de sabores e aromas, aliados à segurança alimentar, podem levar-nos a resultados surpreendentes para uma vida melhor.

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Programa Mais Saúde - TV Canção Nova - Especial 2 anos (Retrospectiva) - Participação de Ricardo Sá, Pe. Joãozinho e Pe. Paulo Ricardo.

Celebramos dois anos do Programa Mais Saúde e preparamos vários programas especiais. 

Confira os testemunhos do padre Joãozinho, Ricardo Sá e padre Paulo Ricardo sobre os benefícios da reeducação alimentar em suas vidas. 

Acompanhe também a retrospectiva de algumas receitas que fizemos nesses dois anos.

Feijão com linhaça

Rendimento: 4 a 5 porções

Utensílios: Panela de pressão, tábua, faca, colher grande, espátula

Ingredientes:

- 500g de feijão de sua preferência ou da época

- 1 xícara de café de óleo ou azeite

- 4 litros de água fria

- 5 dentes de alho

- 1 colher de sopa de linhaça (farinha)

- 1 colher de chá de sal

- 2 folhas de louro

- 1 cebola em cubinhos

Preparo:

-Deixe o feijão de molho em 2 litros de água durante 24 horas.

- No dia seguinte, ferva o feijão por 2-3 minutos sob pressão ou por 10 minutos sem pressão.

- Deixe o feijão em repouso na mesma água por 1 hora (opcional)

- Escorra a água e coloque 2 litros de água nova, juntamente com a semente de linhaça triturada, a cebola, o louro

- Cozinhe na pressão por 30 minutos (o tempo varia de acordo com o tipo e as condições do feijão)

Obs: Essa receita encontra-se na página 219 do livro "Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional" que escrevi em parceria com o chef Renato Caleffi.

No livro você encontrará muitas outras receitas. Para adquirir o seu via internet clique aqui

Livro "Tudo posso, mas nem tudo me convém" - Adquira já o seu

Este livro alerta que vivemos numa sociedade "obesogênica", onde diversos fatores externos, como toxinas ambientais presentes no nosso dia-a-dia, tornam-se disruptores endócrinos, Isto é,  "gatilhos hormonais" favorecendo a ocorrência de diversas doenças, inclusive obesidade, que hoje é reconhecida como uma doença inflamatória.

Totalmente embasada em comprovação científica, a autora Gisela Savioli mostra, através da sua prática clínica, que para o sucesso de um emagrecimento saudável, na basta focar apenas na alimentação e na atividade física.

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